Cuisine marocaine et méditerranéenne

      Le Jardin d'hiver

      Marrakech

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 de 12h00 à 15h00 Dîner : Ouvert 7j/7 de 19h30 à 23h00

      C'est au coeur de la Palmeraie qu'Adriana et André Ohanian ont choisi de créer un hôtel aussi intimiste que luxueux. Face à la nature foisonnante et aux montagnes de l'Atlas, découvrez l'univers enchanteur de l'architecte Gil Dez. Sous la houlette du chef étoilé Xavier Mathieu, goûtez à une cuisine aussi saine que gourmande, inspirée de la tradition marocaine. Véritable refuge à l'allure d'un jardin secret, vous serez conquis par le déploiement des trésors de confort et d'attention.

      Capacité : 40 personnes Terrasse : 60 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Jardin d'hiver

      Les entrées du restaurant Le Jardin d'hiver

      Notre sélection de fines salades marocaines 190 Dhs
      Harira fassia, dattes Mejhoul, chebakia et oeufs de cailles à croquer 190 Dhs
      L'araignée de mer : salade d'araignée, avocat, pamplemousse, écume de pommes vertes et fenouil 250 Dhs
      L'asperge verte : oeuf de poule, tartare d'asperge et copeaux de parmesan, espuma d'asperge verte à l'anis 210 Dhs
      La gamberoni : ceviche de gamberoni, basilic, pistache de Sicile, consommé de tomates rôties aux citrons verts 280 Dhs

      Les plats du restaurant Le Jardin d'hiver

      Tanjia marrakchia, batbout aux affluves de citron confit 300 Dhs
      Couscous aux sept légumes et au jarret de bœuf et merguez 350 Dhs
      Tagine de légumes berbère avec pistils de sarfran et citron confit 250 Dhs
      Le loup sauvage : loup cuit en croûte de sel, risotto au parmesan, sauce vierge 470 Dhs
      Le bouillabaisse : soupe de poissons de roche, Saint-Pierre, rouget, lotte, gambas et moules 450 Dhs

      Les desserts du restaurant Le Jardin d'hiver

      La crème brûlée : tarte crème brûlée 110 Dhs
      Le vacherin : vacherin en fleur de framboise, coulis de fruits rouges 140 Dhs
      Le fraisier : biscuit vanille, ganache montée vanille-verveine, voile de fraise 130 Dhs
      Salade d'orange à la cannelle : suprèmes, gelée, granité et écorces d'oranges et amandes caramélisées 110 Dhs
      Pastilla au lait et à la fleur d'oranger : feuille de brique, crème, crumble et lait à la fleur d'oranger, pistaches 130 Dhs
      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Terrasse
      Jardin - Patio
      Romantique
      Piscine
      Cheminée
      Relais & Châteaux
      Wi-Fi
      Alexandre Thomas
      Chef exécutif Alexandre Thomas
      Karima Sahraoui
      Manager général Karima Sahraoui

      Contact

      Palais Ronsard Propriété Salah - 7 Abyad Municipalité Ennakhil - Marrakech reception@palaisronsard.com www.palaisronsard.com

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